ふかし芋を冷凍したからあげる。
と実家の母から、カッチカチのさつまいもをもらいました。美味しいから自然解凍して食べなさいと言われ、やってみたら、もうびっくりするくらい美味しい‼ 保存方法も簡単で、どうして今まで焼き芋をせっせと買っていたのかと後悔してしまいました‼
ふかし芋や焼き芋を冷凍する。離乳食にしたりダイエット効果も⁉
ふかし芋の冷凍保存方法は超超簡単だった‼
蒸し器でまとめて蒸して冷凍保存
母の場合、蒸し器で10本くらい蒸しておいて、粗熱をとり。
1本ずつラップに
包んでおくだけです。
コツは、空気が入らないようにしっかりラップでくるむだけ。
後は、袋のラップに並べて入れて、冷凍庫に入れるだけ。
そして欲しい分だけ自然解凍して、冷蔵庫に入れておけば、
2～3日は美味しく食べることができますよ。
カッチカチの蒸し芋でも2～3時間で自然解凍できる。
釘でも打てるくらいのカッチカチの冷凍蒸し芋を1本もらった私。5月の陽気で、2時間後にはふつうに食べられるくらいに解凍されていました。
小ぶりなさつまいもだったから、ホントに簡単に自然解凍されていました。
冷蔵庫に入れて、ゆっくり解凍しても、小ぶりなものなら、3時間でOKです。
ふかし芋を自然解凍して食べたら激ウマだった
まだ冷たいふかし芋を食べてびっくり。
おいしすぎる～‼
ねっとりして、スーパーでおいしい焼き芋に出会ったくらいの感激でした。
なので、これは誰かに教えたい‼と思い、あわてて写真をパチリ。写真撮る気なんてなかったので、食べかけです。でも、かじった後ではなく、割ったあとです。
ご安心ください。
甘みたっぷりのねっとり感。伝わりましたでしょうか。
焼き芋もおいしく冷凍や解凍できるの!?
焼き芋も冷凍と解凍ができますよ‼
蒸し芋がこんなにおいしいなら、焼き芋だって冷凍できるのかな。そう思って、何でも冷凍する母に確認すると、焼き芋も同じように冷凍保存できるそうです。
自分で焼いた焼き芋でも、買ってきたスーパーの焼き芋でも、そのまましっかりとラップに包んで冷凍すれば、急速冷凍とか考えなくても、普通においしく解凍されるとのことでした。
あたたかくしたければレンジやトースターで。
解凍されたさつまいもを冷たいまま食べてもおいしいのですが、あたたかくしたければ、
ほんの少しだけチン‼
●オーブントースターなら、1～2分
ちょうど温まったかな、っていうところでおしまい。
やりすぎるときっとパサつきます。
冷凍したらおいしい保存期間はどれくらい？
ネットで調べてみると、おいしく冷凍できるのは1か月。
そして、母の回答も、「1か月くらい」
と言うことで、おいしい保存期間は間違いなく
1か月です。
焼き芋をスーパーで買うのは割高‼
私は焼き芋が大好きなのですが、自分でホクホクに焼くことができませんでした。だから、
焼き芋は焼いたものを
スーパーで買う‼
と決めていました。
●焼き芋を買うのはやっぱり割高です‼
でも実際は、生のさつまいもを買うよりも、焼き芋は割高です。スーパーでも、普通のさつまいもが高く販売できるので、ありたがい主力商品になっているそうです。
（母がスーパーで聞いたローカル情報）
●蒸し芋なら皮まで食べられる‼
母のふかし芋は、私の大好きなスーパーの焼き芋を超えていて、栄養のある皮まで食べることができます。そのうえ、大量に冷凍までできるなら、断然マネしたいと思いました。
さつまいもは冷やすとダイエット効果あり‼
さつまいもは、焼き芋などにしてから冷やして食べると、レジスタントスターチと言う成分が増えるそうです。
これは食物繊維と同じような働きを持っていて、冷やすと増加するのだそうです。
コチラのサイトでしりました。
横澤夏子さんがテレビで挑戦して、体重や体脂肪が減ったらしいですよ。
※引用：やまでらくみこのレシピ
離乳食やサラダやディップと活用色々
解凍したふかし芋は、甘みもあり、柔らかくて、そのままでも栄養価たっぷりのおやつになりました。
でも、これを使えば、
離乳食やおさつサラダ、トーストやラスクの上にディップとしてのせるなど、どんな応用もきくなと実感しました。
スイートポテトだって、砂糖や裏ごしなしで、バターと牛乳と塩少しでできちゃいます。
蒸し芋の冷凍保存は、
万能だ～‼
ふかし芋は炊飯ジャーで簡単に作る
ふかし芋は、大きな蒸し器でじっくり蒸すもの。
もうそんな時代は終わりました。
今や、炊飯ジャーでおいしく簡単に作ることができるのです。
クックパッドに、
私好みのねっとりふかし芋の作り方も載っていました。
ホクホクねっとり自由自在☆炊飯器で焼き芋 by ＊べーぐる＊
②水カップ1
③炊飯器に入れて、普通モードでスイッチON
②水 3合メモリ
③炊飯器にいれて、玄米モードでスイッチON。
かんた～ん‼
そしてつくれぼ1000件越えで、超人気レシピでした。これ考えた人天才ですね。
後は、粗熱がとれたら、ラップでしっかりくるくる巻きにして、冷凍室にいれるだけです。
ちなみに、今回母からもらったさつまいもは、
「紅はるか」の特別においしいもの。だそうです。
スーパー小売 3つで298円でした‼
お芋選びも大切ですからね。
