フェンネルの人気レシピをご紹介!! ビタミンやミネラルをお洒落にいただこう!!

フェンネルはどの部分もすべて、美容と健康のために使うことができる夢の植物です。花をお風呂に浮かべれば、疲労回復効果。オイルマッサージをすれば、むくみやセルライトを取り去る効果もあります。

そんな万能な植物フェンネル!!　今回は、食材として、食卓を華やかに盛り上げていきましょう!!

フェンネルの夢の栄養素をおしゃれにいただく!! 女の株を上げるフェンネルレシピをご紹介!!

ハーブとして有名なフェンネルですが、実はどの部位も食用として使えるのです。とてもまろやかな味わいがあり、優しい食材なのです。ただし、厳密に言うと呼び名が違います。

フェンネルとは葉の部分

ハーブティーやお魚の臭みを取るためのソースなどに使われるの葉の部分をフェンネルと呼びます。

フィノッキオは茎の部分

玉ねぎのように白く膨らんだ根元をフィノッキオと呼びます。ここが野菜として扱われます。甘くて歯ごたえがあり、香りはセロリに似ています。

フェンネルはビタミンやミネラルを豊富に、しかもバランスよく含んでいます。糖質の代謝を助けたり、お肌や粘膜、免疫機能向上、貧血、疲労回復など、女性にうれしい効果が期待されます。フェンネルに含まれるアネトールが咳を鎮め、胃を健康にすると言われ、消化を助ける働きもあります。

フェンネルの葉と茎で作るシンプルレシピ。フェンネルの豊かな香りとトマトの酸味が絶妙にマッチしたスープです。

http://cookpad.com/recipe/3010188

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フェンネルの株元を使ったおしゃれなサラダ。簡単に作れるのにアレンジが上手で、パーティの主役になれそうな存在感です。

http://cookpad.com/recipe/3056186

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リークとはリーキとも言います。西洋ネギのことです。ポロネギともいいます。ネギよりも臭みが少なく、加熱すると甘みが増して、自然なとろみがつくそうです。栄養価たっぷりのスープです。

http://cookpad.com/recipe/3668650

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フローレンスフェンネルを使ったシャキシャキサラダ。株元と葉とツナだけで作る楽々レシピ。今夜はマルシェ気分のサラダはいかがですか。

http://cookpad.com/recipe/3038095

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作家辻仁成さんの人気ブログ「ムスコ飯」で、フェンネルを使ったパスタが紹介されていました。さすが、パリ在住。素敵なパスタに感動です。

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