そうめんかぼちゃはまずいと聞いていた私。でも、旅先の富山で食べたそうめんかぼちゃの酢の物はなかなか美味しかったです。そうめんかぼちゃの特徴をいかしてお料理すれば、意外といける‼と思い、みなさんに知って欲しくなりました。

そうめんかぼちゃの特徴を知ってお料理すれば、そうめんかぼちゃはまずくない‼

そうめんかぼちゃはまずいと言われる理由

かぼちゃがそうめんになる⁉
おもしろい‼というワクワク感で食べる人が多いと思います。

私の食レポは「黄色い大根なます」
酢の物として食べるとあっさりしていて、よい感じです。

おいしい～‼

と感激するほどではないです。
味に特徴がなく、シャキシャキ感を楽しむものなんです。更に、調理の仕方を間違うととてもまずくなります。

✔美味しい‼と感激するほどではないから。
✔大根なますが苦手な人は、そうめんかぼちゃも苦手でしょう。
✔シャキシャキ感を楽しむものなので、煮物にするとドロドロびちゃびちゃしておいしくない。

そうめんかぼちゃの正式な名前は金糸瓜（きんしうり）です。かぼちゃの仲間ですが、果肉を茹でると金色のそうめんみたいにほぐれることでそう呼ばれます。しゃきしゃきした食感であっさりしていて、カロリーも低くダイエット食としてもおすすめです。

ただ、皮があつく包丁で切りにくいのが特徴でもあります。

そうめんかぼちゃは、写真のように輪切りにするとお料理しやすいです。

✔5㎝くらいの輪切りにして種を取り除く。
✔たっぷりのお湯で2～3分ほど茹でる。
（シャキシャキ感が残る程度に）
✔ざるに入れ流水でほぐす。

シャキッと茹でた後は、水分を切って
お好みの調味料で和えて食べるのが基本です。

✔ドレッシングでサラダみたいに食べる
✔ポン酢や三杯酢で和える。
✔みそ汁の具にする
✔マヨネーズや醤油、わさびで和える。
✔お漬物として食べる。

こちらのユーチューブには、美味しい料理法だけでなく、かた～い皮を切る方法も教えてくれます。そうめんかぼちゃをお料理する前にぜひ見て下さいね。

COOKPADでも人気のメニューがこちら。
「そうめんかぼちゃのめんつゆ胡麻油」

➊茹でてほぐしたそうめんかぼちゃを器に入れる。
❷ゴマ油をひとまわしづつかける。
❸めんつゆ、薬味ネギをのせる。

中華風サラダも超簡単でおいしいですよ。

キュウリやカニカマ、カイワレ大根などを和えて、中華ドレッシングをかけるだけ。市販のドレッシングで十分ですが手作りしたいなら配合はコチラ。

砂糖　小さじ1
酢、醤油、ごま油、白いりごまは大さじ1

そうめんかぼちゃの天ぷらも、意外と簡単でおいしいのでやってみて下さいね。

➊そうめん南瓜をゆでてしっかり水気を切る。
❷更に一口大にそうめんかぼちゃを切る。
❸てんぷら粉をまぶして揚げるだけ。

後は、普通の天ぷらみたいに、塩や天つゆなどお好みでどうぞ。シャキシャキ感が残る天ぷらってめずらしいので喜ばれますよ。

※画像出典：COOKPAD

そうめんかぼちゃの塩きんぴらもおいしそうです。

【材料】
砂糖　　小さじ2
酒　　　大さじ1
みりん　小さじ2
塩　　　小さじ1/4程度
醤油　　小さじ1/2

➊茹でてほぐしたそうめんかぼちゃの水気を切る。
❷唐辛子とごま油で軽く炒めた中に入れる。
❸砂糖、酒、みりん、塩を加え水分を飛ばしながら炒める。
❹最後に醤油を加えたらできあがり。

にんじんやシイタケと一緒に炒めてもいいですね。
シャキシャキ感が残るきんぴら風にしあげるのがコツです。

そうめんかぼちゃは冷凍保存ができます。

茹でて水でほぐしてから、冷凍保存袋に入れて小分けにして冷凍して下さい。解凍は流水でほぐすだけなのでとても簡単です。

いかがでしたか。

そうめんかぼちゃは彩りがかわいいので、小鉢にひとつあると食卓が華やかになりますね。夏でも冬でも、冷たくてもあったかくてもシャキシャキ感さえ残せば、案外おいしくいただけますよ。

とは言え、なかなかスーパーでは手に入らないものです。
楽天でも無農薬栽培のそうめんカボチャが買えますよ。