炭酸水は体にいいと聞くけれど、苦くて苦手だなと思うことがあります。とは言え、甘みの入った炭酸水では甘すぎると思うこともあります。そんなときは、炭酸水を自分流に味変しましょう。
炭酸水を甘くする方法。ウィルキンソン炭酸水も甘くしておいしくする！
炭酸水を甘くする方法/簡単編
炭酸水を簡単に甘くしたければ、砂糖を加えるのが1番早いです。ちょっとしたコツを守れば、粉の砂糖でも自分好みの甘みを作ることが出来ますよ。
炭酸水に砂糖を入れてサイダーにする方法と注意点
COOKPADにサイダーにする方法が紹介されていました。また、砂糖を入れる時の注意点も覚えておきましょうね。
※画像出典：COOKPAD
●白砂糖 大さじ1～2
（きび砂糖、甜菜糖でもよい）
（ガムシロップなら2個）
●炭酸水/常温 100cc
●ポッカレモン 3滴～お好みで
●氷 適量
常温の炭酸水に砂糖を加えてよく混ぜて、氷とレモン汁を入れるだけです。作ったらすぐに飲みましょう。
炭酸水に砂糖を入れる時の注意点
炭酸水に砂糖を入れると、泡がたくさん出て、こぼれてしまうことがあります。もしこぼれなくても、炭酸がたくさん抜けてしまうこともあるので、気をつけてすぐに飲むことをおすすめします。
炭酸水は圧力をかけて二酸化炭素をたくさん水に溶け込ませたものです。サイダーなどの炭酸水には4倍くらいの体積の二酸化炭素が溶けています。ふたを取って圧力が下がると、溶けきれなくなった二酸化炭素が気体になって水から出ていくので、たくさんの泡が発生します。その時、砂糖がきっかけになって泡が発生しやすくなります。
※引用：日本化学会近畿支部
炭酸水を甘くする方法はまだまだある！
炭酸水を甘くしたければ砂糖を入れるのが1番簡単ですが、噴きこぼれたり、炭酸が減っていくことがイヤだったら、液状のものを使うと便利です。迷うくらいたくさんあるのでご紹介しますね。
シロップ類を混ぜる。
シロップには色々ありますが、だいたいなんでも大丈夫です。
✔かき氷シロップ
✔ガムシロップ
✔オレンジシロップやグレープシロップ
✔カルピス
なんでもおいしく甘みをプラスすることができます。
ウイルキンソンを箱買いしたら、おいしいフルーツ炭酸水を楽しめる日向夏のプレミアムシロップをストックしておくといいですよ。私のお気に入りです。
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砂糖入りのジュースと混ぜる。
たとえば100％果汁のジュースと混ぜると、甘すぎず、香りもほのかな自分好みの炭酸ジュースに早変わりです。
フルーツ缶詰にそそぐ。
飲み物とは違うのですが私のお気に入りは、フルーツ缶詰に炭酸水を注ぐことです。シャワシャワしておいしくなるのでぜひやってみて下さいね。
炭酸水を甘くするためのシロップを自分で作ってみる。
炭酸水を甘くしたくてもそうそうシロップが家にないことも多いものです。砂糖をそのまま加えると炭酸が抜けてしまうのもイヤなら、自分で簡単に甘みを作ってはいかがでしょうか。
簡単シロップを作る方法
【シンプルシロップの作り方】
シンプルシロップは、水と砂糖を等量で混ぜて作る甘味料です。
❷沸騰したら、1カップの砂糖を加え、かき混ぜて砂糖を完全に溶かします。
❸冷まして、瓶に保存します。
❹炭酸水に甘さを調節するために、シンプルシロップを少しずつ加え、よくかき混ぜます。
フルーツシロップを作る。
【フルーツシロップの作り方】
フルーツ缶のシロップを炭酸に混ぜると、フルーティな風味がくわわり、甘くおいしくなります。自宅にフルーツ缶がなければ、簡単に手作りすることもできますよ。
フルーツシロップは、果汁と砂糖を混ぜて作られる甘味料で、炭酸水にフルーティーな風味を加えることができます。
❷果汁に砂糖を加え、よくかき混ぜて溶かします。比率は好みに合わせて調整できます。
❸フルーツシロップを冷蔵庫で保存し、必要なときに炭酸水に加えてかき混ぜます。
炭酸水が苦くて美味しくない‼と感じてしまう理由
そもそも、どうして炭酸水にイヤな苦みを感じてしまうのでしょうか。考えられる理由は2つあります。
✔炭酸水は中性に近いから
炭酸水は、普通の飲み物よりも酸性度が低く、中性（すっぱくもなく、甘くもない）に近いので、すっぱさを感じにくいんです。
無糖の炭酸水は、砂糖などの甘みがまったく入っていないので、舌が「甘くない」と感じることで、逆にちょっと苦いような感覚になるんです。
✔炭酸を溶けやすくするために塩分を入れることが多いから
炭酸水は、水に炭酸ガスを入れて作りますが、塩分やミネラルを含んだ水の方が溶けやすいのです。だから、炭酸水にはちょっと塩分を入れることが多いのです。塩分と炭酸水の軽めの酸っぱさが合わさると、舌にイヤな苦みとして残ることがあります。
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まとめ
いかがでしたか。
ウイルキンソンなどが安売りしていると、ついついいっぱい買ってしまいますが、味変したい時もありますよね。甘みを自分流に調整したいときもあります。無糖の炭酸水は、いろんな味に変化させることが出来るので、私はとても重宝しています。
こだわり製法のいろんなシロップを味わえるコチラの商品もおすすめです。
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